Fruta miraculosa é o seu nome. Ela ficou conhecida não propriamente pelo seu sabor, e sim por sua propriedade singular: Ela dá uma nova dimensão gastronômica.
Ela muda a estrutura das células gustativas da língua enganando nossa percepção, fazendo com que todo alimento azedo, amargo ou picante consumido após a ingestão da fruta.....tenha um gosto muito doce.
Ela reprograma os receptores do doce para identificar temporariamente os ácidos como açúcares. As comidas doces terão praticamente o mesmo gosto, às vezes mais doces, e outros sabores não serão afetados.
Para ter total efeito, a polpa precisa ficar na boca por um minuto e se espalhar por toda a língua, e dura de trinta minutos a duas horas. Como essa fruta é uma proteína, depois a saliva elimina a miraculina e a língua volta ao normal.
A mudança na percepção do gosto é drástica, veja alguns exemplos:
- Limão, vinagre, ou pimenta ficam com gosto de bala.
- Cerveja fica com gosto de milkshake
- O queijo parece estar coberto de açúcar
- A tequila mais barata de repente passa a ser da melhor qualidade, porque ela transforma a acidez do álcool em algo doce.
Alimentos apimentados como mostarda picante e molho tabasco podem causar uma reação interessante, pois você não sente o gosto ardido, mas o sente no nariz e na garganta.
Um restaurante em Tóquio oferece sobremesas amargas antes e depois do consumo da fruta. As sobremesas ficam tão fantásticas quanto bolos e sorvetes.
A fruta miraculosa nasce num arbusto oriundo de Gana na Africa e foi descoberta em 1725 pelo explorador francês conhecido como Chevalier des Marchais.
Apenas uma fruta dessa pode custar até 15 dólares, e é uma pena que está difícil de encontrá-la no Brasil.
Apenas uma fruta dessa pode custar até 15 dólares, e é uma pena que está difícil de encontrá-la no Brasil.
